Au bord de la Méditerranée, avec 50 Km de plages de sable fin, il est une terre privilégié : le département de l’Aude qui tire son nom du fleuve qui le traverse. Cette contrée se situe entre deux massifs montagneux, la montagne noire et les Pyrénées, et deux bassins sédimentaires, (aquitain et languedocien- méditerranéen).
L’Aude se différencie et se caractérise par sa grande diversité de paysages, et sa fabuleuse histoire.
De magnifiques paysages montagnards, forestiers, plaines opulentes, lacs animent ce territoire audois. Des sources thermales de la haute vallée de l’Aude aux plages de sable doré, des gorges, des défilés abritant des grottes splendides aux vignes imprégnées de l’histoire de la terre, des petits villages méditerranées aux couleurs chaudes, l’Aude ne manque ni de charme, ni de pittoresque.
La région audoise a su préserver toute la poésie du temps passé avec ses importants vestiges, ses tours, ses remparts et l’imposante forteresse de la Cité de Carcassonne, classé par l’Unesco au patrimoine de l’Humanité.
Carrefour de grandes invasions, l’Aude jouit d’une histoire riche en monuments et en témoignages.
Une histoire pleine de grandes empreintes, qui qualifie une richesse culturelle, patrimoniale, et naturelle à cette région.
La Méditerranée, offrant des stations balnéaires familiales et modernes.
Les châteaux médiévaux, ces « citadelles du vertige », témoins de l’Epopée Cathare, les abbayes et cloîtres romains, la Cité de Carcassonne, Narbonne la Romaines, les grottes préhistoriques jalonnent les itinéraires de découverte de l’histoire de l’Aude.
Le Canal du Midi, classé par l’Unesco au patrimoine de l’humanité, œuvre maîtresse de Paul Riquet serpente des paysages verdoyants et insolites.
Mélange de passé et de présent, l’Aude est avant tout une terre d’Accueil, l’Aude en Pays Cathare.
Flâner, courir, escalader…toutes les activités sont possibles, dans des décors naturels grandioses. (randonnées, sports nautiques, cyclotourisme ou VTT, spéléo..).
L’Aude invite aussi à des plaisirs gourmands, des grands vins et de la gastronomie audoise, au cœur du plus grand et du plus ancien vignoble de France.
Une terre de prédilection de la cuisine de terroir, de tradition et de modernité.
